Lavash Rezept
Lavash Lavash ist ein der Türkei sehr oft verwendetes ungesäuertes dünnes Fladenbrot, dass in der Regel nur aus Mehl, Wasser und Salz besteht. Es ist sozusagen die „Mutter aller Brote“ […]
Türkische Rezepte
Gözleme mit Spinat Rezept
Gözleme mit Spinat Wer Gözleme mit Spinat schon einmal probiert hat weiß, wieso das Gebäck aus der anatolischen Küche so beliebt ist. Wir erklären, wie man das hauchdünne, herzhaft gefüllte […]
Fladenbrot Rezept
Fladenbrot Als Fladenbrot wird im wesentliches ein einfaches Brot beschrieben, welches es in vielen verschiedenen Arten auf der ganzen Welt verteilt gibt. Wir beschreiben hier ein traditionelles, einfaches und luftiges […]
Türkische Joghurtsuppe Rezept
Türkische Joghurtsuppe Die türkische Küche kennt sehr viele tolle Suppen, so auch die Türkische Joghurtsuppe. Er gibt den Suppen eine besondere Sämigkeit und Samtigkeit und rundet den Geschmack perfekt ab. […]
Tantuni Rezept
Tantuni Tantuni sind mit Fleisch und Gemüse gefüllte Teigrollen, eine Art von Wrap. Das Gericht stammt ursprünglich der Region um Mersin an der türkischen Mittelmeerküste und ist dort ganz besonders […]
Simit – Sesamring Rezept
Simit Simit sind ein sehr leckeres Backwerk, das in der Türkei häufig von Straßenhändlern verkauft wird. Aber sie sind auch in allen türkischen Geschäften in Deutschland zu bekommen. Wenn sie […]
Sigara böreği – Zigarren Börek Rezept
Sigara böreği Sigara böreği sind mit Hackfleisch gefüllte, frittierte oder gebratene Teigröllchen und in der Türkei sehr beliebt. Ihr Name bedeutet ins Deutsche übersetzt „Zigarrenstrudel“ und diese Böreg sehen tatsächlich […]
Sarma – Gefüllte Weinblätter Rezept
Sarma – Gefüllte Weinblätter Eine wahre kulinarische Sensation ist das Sarma mit seinem typischen Geschmack und der Vielfalt der Füllung, die für jeden etwas bereithält. Mit unserer einfachen Anleitung gelingt […]
Revani – Türkischer Grießkuchen Rezept
Revani Revani, manchmal auch Ravani genannt, ist ein türkischer Grießkuchen. Das Dessert ist uralt und schon die Damen im Harem des Sultanspalastes in Konstantinopel müssen es geliebt haben. Aber auch […]
Mercimek Corbasi – rote Linsensuppe Rezept
Mercimek Corbasi Der Name hat etwas Geheimnisvolles: Mercimek Corbasi. Dabei verbirgt sich dahinter einfach eine rote Linsensuppe, wenngleich eine gar köstliche. Mercimek Corbasi gehört zum Standardangebot in allen Läden der […]
Kibbeh Rezept
Kibbeh Kibbeh sind kleine herzhafte Bällchen, die im gesamten vorderasiatischen Raum und speziell in Syrien sehr beliebt sind und auch bei uns inzwischen gerne als Vorspeise und auf Buffets angeboten […]
Keskek Rezept
Keskek Keskek, auch Kekek oder Kashkek, in Teilen Anatoliens auch Hael genannt, ist ein Gericht, das in der Türkei sehr bekannt ist, aber außerhalb des Landes eigentlich nur noch in […]
Auberginen Moussaka Rezept
Auberginen Moussaka Auberginen Moussaka ist einer der Klassiker der griechischen Küche. Wie alle im Ofen gebackenen Gerichte lässt sich dieser Auflauf gut vorbereiten und ist damit auch ideal, wenn Sie […]
Kartoffeln mit Hackfleisch Rezept
Kartoffeln mit Hackfleisch Unser einfaches Kartoffeln mit Hackfleisch Rezept gelingt immer und lässt sich nach Belieben mit leckerem Gemüse oder einem Dipp verfeinern! Zubereitung von Kartoffeln mit Hackfleisch Das Fleisch […]
Gefüllte Zucchini Rezept
Gefüllte Zucchini Gefüllte Zucchini mit Gemüse und Kichererbsen gehört zu den leichten Sommergerichten, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch lecker schmeckt. Probieren Sie aus, was sich aus dem […]
Gefüllte Artischocken Rezept
Gefüllte Artischocken Mit unserem leckeren Rezept für gefüllte Artischocken zauberst Du einen wahren Leckerbissen auf den Teller. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Dir die Zubereitung auf jeden Fall! Zubereitung von Gefüllte […]
Fladenbrot aus der Pfanne Rezept
Fladenbrot aus der Pfanne Fladenbrot aus der Pfanne schmeckt wunderbar, vor allem ganz frisch und warm, passt zu zahlreichen Gerichten und wird energiesparend gebacken. Die Zutaten können Sie immer im […]
Beyti kebab Rezept
Beyti kebab Beyti Kebab ist ebenfalls ein sehr beliebtes Gericht der türkischen Küche. Es basiert auf Hackfleisch, dass in dünnen Lavas-Teig oder in Weizentortillas eingewickelt wird und schmeckt nicht nur […]
Ayran Rezept
Ayran Ayran ist ein sehr leckeres und erfrischendes türkisches Joghurtgetränk. Wer schon einmal einen sehr heißen Tag in der südlichen Türkei verbracht und ein Glas davon serviert bekommen hat, der […]
Antep Kebab Rezept
Antep Kebab Antep Kebab ist der Name eines Fleischgerichtes, dass aus der südostanatolischen Stadt Antep, heute Gaziantep stammt. Die Provinz Gaziantep ist überhaupt bekannt für ihre ausgezeichneten Fleischgerichte und das […]
Ajvar Rezept
Ajvar Ajvar ist eine Paprikapaste, die ursprünglich aus den Ländern Südosteuropas stammt und dort auch den Beinamen „Gemüsekaviar“ trägt. Inzwischen ist diese Spezialität zwar auch in vielen deutschen Supermärkten erhältlich, […]
Ajvarquark Rezept
Ajvarquark Um Ajvarquark, ein traditionsreiches Paprikaprodukt, ranken sich viele Geheimnisse und noch mehr Unstimmigkeiten über dessen Herkunft. Serbien und Nordmazedonien streiten sich um Platz eins. Auch Kroatien, Bosnien und Slowenien […]
Orientalischer Couscoussalat Rezept
Orientalischer Couscoussalat Der hier beschriebene Orientalischer Couscoussalat ist nicht nur sehr leicht und schnell in der Zubereitung, sondern auch super lecker. Er passt als Beilage zu vielen Fisch- und Fleischgerichten […]
Türkische Linsensuppe Rezept
Türkische Linsensuppe Türkische Linsensuppe oder Mercimek Corbasi ist eine cremige Suppe, die auf der Basis von roten Linsen zubereitet wird. Sie wird oft als kleines Zeichen der Gastfreundschaft vor dem […]
Kisir – Türkischer Bulgursalat Rezept
Kisir Kisir, der Feine mit dem nussigen Geschmack. Die Wiege des Bulgur liegt in Mesopotamien. Vor etwa 12 000 Jahre entstand in der Gegend zwischen Anatolien und dem Zweistromland mit […]
Iskender Kebap Rezept
Iskender Kebap Iskender Kebap, in manchen Teilen der Türkei auch als Bursa Kebap, Hacibaba Kebap, oder Yoghurtlu Kebab bezeichnet, ist sozusagen „die Ur-Mutter“ des in Deutschland so geliebten Döner Kebap. […]
Döner Rezept
Döner Jetzt kannst Du Deinen eigenen Döner zuhause zubereiten! Mit unserer Anleitung gelingt das leckere Fast Food in jedem Fall! Zubereitung von Döner Das Fleisch vorbereiten: Lasse Dir das Fleisch […]
Coban Salatasi Rezept
Coban Salatasi Coban Salatasi ist das türkische Pedant zum griechischen Hirtensalat, zum bulgarischen Schopska-Salat und zum arabischen Salat Katzutz. Er gehört zu den beliebtesten Salaten der Türken und fehlt fast […]
Cacik Rezept
Cacik Cacik ist eine Joghurtkaltschale mit grüner Gurke. Sie ist einer der Klassiker der türkischen Küche und ein wichtiger Bestandteil des in der Türkei so beliebten Meze-Büfetts. Cacik ist Grillsauce […]
Lokma Rezept
Lokma Auf Diät darf man nicht sein, wenn Bekanntschaft mit Lokma macht. Die süßen Kugeln werden nämlich in Fett schwimmend frittiert. Wer sie einmal probiert hat, merkt allerdings schnell, dass […]
Köfte Rezept
Köfte Sie haben Lust auf die Reise in die vielfältige Welt der Köfte? Dann haben wir hier ein sehr traditionelles Rezept, welches Sie kulinarisch in die Welt aus 1001 Nacht […]
Gefüllte Weinblätter – Sarma Rezept
Gefüllte Weinblätter Sie gehören zur griechischen und türkischen Küche wie die Weißwurst zu Bayern: gefüllte Weinblätter. Und wenn zwei Küchen dasselbe anbieten, wird, wie so oft, darum gerungen, wer denn […]
Börek mit Hackfleisch Rezept
Börek mit Hackfleisch Dieses einfache Rezept für Börek mit Hackfleisch nimmt Sie mit auf einen kulinarischen Ausflug in die Türkei. Tauchen Sie ein in die Gewürzvielfalt der orientalischen Küche. Mit […]
Baba Ghanoush Rezept
Baba Ghanoush Aubergine in der arabischen Küche? – Baba Ghanoush. Eine Creme aus gegrillten oder gebackenen Auberginen mit schmackhafter Sesampaste und Zitrone. Ein wahrer Klassiker zu frisch gebackenem Fladenbrot. Gesund […]
Menemen Rezept
Menemen Zu einem leckeren türkischen Frühstück gehört untrennbar das Gericht Menemen – die deftige Eierspeise wird üblicherweise in einer Pfanne serviert und ist eine würzige Komposition aus Eiern, Tomaten, grüner […]
Dürüm Rezept
Dürüm Dürüm – türkisches Fladenbrot mit einer leckeren Füllung. Das lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen: Ein in der Pfanne ausgebackenes Fladenbrot gefüllt mit Fleisch, Kohl, Salat, Tomaten […]
Lahmacun Rezept
Lahmacun Sie haben noch nie von Lahmacun gehört? Das lässt sich schnell ändern. Es handelt sich um einen traditionellen türkischen Imbiss. Auf ein Fladenbrot aus Hefeteig wird vor dem Backen […]