Grießpudding Rezept

Grießpudding ist echtes Soulfood, schon deswegen, weil es uns an Kindertage erinnert und glücklich machende Kohlenhydrate liefert. Das Dessert ist vor allem ein gelungener Abschluss eher leichter Mahlzeiten.

Zubereitung von Grießpudding

Dieses türkische Originalrezept sieht ziemlich viel Zucker vor, ist also für alle, die es orientalisch süß mögen:
Gießen Sie einen Liter Milch in einen nicht zu kleinen Topf, geben Sie sieben Esslöffel Grieß und die doppelte Menge Zucker dazu. Kochen Sie alles unter Rühren auf und lassen es auf kleiner Hitze fünf Minuten lang sanft köcheln. Füllen Sie den Pudding in eine Schüssel, in Portionsschälchen oder in Gläser. Garnieren Sie mit Zimt, gehackten Nüssen oder Mandeln, auch Kokosraspeln passen dazu.

Tipps
Der Topf soll relativ groß sei, weil Milch sehr leicht überkocht.
Mit weniger Zucker schmeckt es mindestens so gut, Die gesündere Variante wären Rohrohrzucker oder Honig.
Leckermäuler ersetzen einen Teil der Milch durch Sahne.
Ein Stückchen Butter darunter und sofort essen! Diesen leckeren Grießbrei lieben Kinder als süßes Mittagessen. Ergänzen können Sie es mit frischem oder aufgetautem Beerenobst oder mit gedünsteten Äpfeln.
Wenn Sie etwas geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben, wird die Speise luftiger, aber nicht unbedingt leichter.
Das wird sie, wenn Sie stattdessen Eischnee unterheben, nachdem Sie ein Ei getrennt und das Dotter mit dem Pudding vermischt haben.
Wenn Sie es vegan mögen, verwenden Sie Mandelmilch. Sie schmeckt sehr gut und ist eine hervorragende Ergänzung zu Grieß.
Etwas Rosenwasser verleiht dem Dessert eine morgenländische Note.

Ob als Pudding oder als Grießbrei, vor allem der Nachwuchs wird begeistert sein.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
1 Liter Milch
7 EL Grieß
14 EL Zucker