Ombre Torte Rezept

Eine Ombre Torte ist ein echter Hingucker auf jeder Party und vereint gutes Aussehen mit fantastischem Geschmack. Die Zubereitung der Ombre Torte sieht auf den ersten Blick komplex aus, wenn du dich jedoch an unsere folgende Anleitung hältst, kann nichts schiefgehen. Viel Spaß beim Nachbacken der Ombre Torte!

Zubereitung der Ombre Torte

Im ersten Schritt werden Zucker und Vanillezucker in die bereits weiche Margarine gegeben und vermengt. Nach dem Hinzufügen einer Prise Salz wird das Gemisch cremig geschlagen. Als nächstes werden die Eier einzeln und nach und nach hinzugegeben. Bevor ein neues Ei in den Teig geschlagen wird, muss das vorherige Ei vollständig in den Teig eingearbeitet werden. Dieser Schritt muss sehr sorgfältig durchgeführt werden. Anschließend wird das Mehl zusammen mit dem Backpulver vermischt und durch ein Sieb in den Teig gegeben. Während des Zuführens des Mehl-Backpulver-Gemischs wird der Teig vermixt. Im darauffolgenden Schritt werden fünf gleichgroße Portionen gebildet, die nun mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden sollen. Hierbei ist es wichtig, dass jede Portion ein kleines bisschen mehr Lebensmittelfarbe erhält als die vorherige. So ergeben sich fünf Portionen, die ein immer stärkeres Rot annehmen.

Nun wird der Ofen auf eine Temperatur von 180°C vorgeheizt. Während der Ofen die richtige Temperatur annimmt, wird eine Sprungform mit einem Durchmesser von 22cm eingefettet, in welcher der Teig nach und nach immer 7 Minuten gebacken wird.

Als nächstes folgt die Zubereitung der Creme, die der Ombre Torte ihr großartiges Aussehen verleiht. Im ersten Schritt wird Schmand mit der Krem Santi vermischt und das Ganze wird mit dem Schneebesen geschlagen. Hier kann bei Bedarf noch Zucker hinzugefügt werden, um die Süße der Creme zu erhöhen. Die Creme wird nun zunächst zur Seite gestellt, da nun das Schichten der Torte beginnt.

Das Schichten der Torte beginnt damit, dass zuerst der helle Teig in die Form kommt und dieser auf der Oberseite mit der Creme bestrichen wird. Nachdem die Creme glattgestrichen wurde, wird auf diese der Boden platziert, der ein wenig dunkler ist. Folglich wird wieder auf dem neuen Boden die Creme verteilt und glattgestrichen, bis der Prozess mit der nächstdunkleren Schicht wiederholt wird. Dies wird wiederholt, bis alle fünf Schichten verwendet wurden. Abschließend wird die Torte für ungefähr zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Zur Dekoration der Torte und zum Bestreichen der Torte wird Krem Santi mit Milch geschlagen. Hier wird erneut pinke oder rote Lebensmittelfarbe hinzugefügt, um einen passenden Farbton zu erzielen. Zunächst wird die komplette Ombre Torte mit der Creme bestrichen und geglättet, bevor der Rest der Creme in einen Spritzbeutel hineingefüllt wird. Mit dem Spritzbeutel und der Sterntülle können nun kleine Rosen auf die Torte gespritzt werden. Im letzten Schritt wird die gesamte Ombre Torte mit essbaren Perlen dekoriert und kann nun serviert werden. Guten Appetit!

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 75 Minuten

Zutaten:
Für den Teig:
250 g Margarine, weich
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
n. B. Salz
4 Eier
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
n. B. Lebensmittelfarbe, rot

Für die Creme:
3 Becher Schmand
1 Pck. Schlagsahne (Krem Santi), bekommt man im türkischen Laden oder Schlagcreme
150 ml Milch
n. B. Zucker
n. B. Lebensmittelfarbe, rot

Außerdem:
etwas Tortendekor, z. B. Perlen