Hähnchen Döner – Tavuk Döner Rezept
Hähnchen Döner ©iStockphoto/Kesu01
Toller Hähnchen Döner nach original türkischem Rezept – Super lecker und einfach in der Zubereitung! Noch dazu mit Hähnchenfleisch und Salat super gesund und fettarm!
Zubereitung von Hähnchen Döner
Das Hähnchenfleisch im ganzen Stück unter fließendem Wasser abspülen und danach mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Dann das gewaschene Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Marinade die Zwiebel in einem Mixer fein pürieren und die Masse danach in ein Sieb geben und mit einem Löffel andrücken. Die abgetropfte Flüssigkeit der Zwiebel hierbei auffangen und den Saft dann mit den weiteren Zutaten aus der Liste zu einer Marinade verrühren.
Der kleingeschnittenen Fleischstücke evtl. noch etwas einritzen, falls sie zu dick sind und dann gut mit der Marinade vermengen, sodass alles gut bedeckt ist. Das geht am besten mit den Händen, damit die Marinade gut in das Fleisch einziehen kann. Hierzu kann man Gummihandschuhe anziehen, damit die Hände sauber bleiben und alles hygienisch ist und die Marinade richtig in das Fleisch einreiben. Danach das marinierte Fleisch abgedeckt für mindestens drei Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Nun das eingefrorene Hähnchenfleisch aus dem Kühlschrank nehmen, fest zusammenrollen und in Backpapier einwickeln. Dabei sollen die Enden wie bei einem Knallbonbon verzwirbelt werden, damit nichts hinauslaufen kann. Diese eingerollte Wurst dann noch einmal fest in Klarsichtfolie einwickeln und danach für mindestens einen Tag im Gefrierschrank einfrieren.
Die so eingefrorene Wurst aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen. Die Wurst aus dem Papier auswickeln und dann in fingerdicke Scheiben schneiden. Nun die Scheiben in zerlassener Butter in der Pfanne anbraten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Hierzu passt Dürüm, ein gemischter Salat und eine leckere Soße nach Wahl!
Dafür Dürüm mit gemischtem Salat und dem gebratenen Hähnchenfleisch füllen und Soße darüber geben. Zum einfacheren Essen alles gut zusammenrollen und von den Enden her abbeißen.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
Für die Marinade:
1 Zwiebel, Saft davon
2 EL Joghurt
3 EL Öl
1 EL Tomatenmark
1 TL Thymian
1 TL Pul Biber
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Salz und Pfeffer, schwarzer
2 Knoblauchzehen
Außerdem:
1 kg Hähnchenbrust