Türkischer Tomatensalat Rezept

Türkischer Tomatensalat schmeckt wunderbar frisch, saftig und nach Sommerurlaub. Er ist die perfekte Salat-Beilage bei sommerlichen Temperaturen und braucht nur wenige gute Zutaten. Das würzige und schnell zubereitete Gericht ist eine ideale Beilage, kann aber auch mit Fladenbrot als leichte Hauptspeise gereicht werden.

Zubereitung von Türkischer Tomatensalat

Die Zwiebeln für den Tomatensalat schälen und halbieren. Danach in sehr dünne Scheibchen schneiden. In eine große Schüssel füllen, mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Nun die Zwiebeln kurz mit Wasser abspülen und daraufhin kräftig ausdrücken.

Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Gurke waschen, schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Wie zuvor die Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Kerne der kleinen Peperoni entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Das Bund glatte Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen und hacken. Die Blätter nicht zu fein hacken. Die gesamten Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

Für das Dressing das Öl, den Zitronensaft und das Salz vermengen und großzügig über den türkischen Tomatensalat gießen. Den Salat sofort servieren. Dazu schmeckt am besten frisch gebackenes Fladenbrot oder leckeres gegrilltes Fleisch oder Fisch.

Tipps
Da türkischer Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Petersilie ohne Feta auskommt, ist er sogar für Veganer geeignet.
Wem Peperoni zu scharf sind, nimmt für den Geschmack eine grüne Spitzpaprika und würzt mit etwas Pfeffer nach.
Wer den Salat vorbereiten möchte, sollte die Salatsoße direkt vor dem Servieren drüber geben, sonst werden die Tomaten schnell zu weich.

Portionen: 5
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
100 g Zwiebeln
½ TL Salz
500 g Tomaten
250 g Gurken
1 kleine Peperoni
½ Bund Petersilie, glatte

Für das Dressing:
25 ml Zitronensaft, frisch gepresster
25 ml Öl
1 Prise Salz